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發表日期:2019-11-18 09:46:48   內容來源:118圖片   編輯:雍為介
    

1958年首創茶園耕作法,改良綜合示范,奠定臺茶生產之基礎。1968年任臺灣茶業改良場場長,1982年,他在臺發起成立中華茶藝協會,并擔任一、二屆理事長、名譽理事長。他曾先后考察日、韓、印尼、德、荷、英、法、意、比、丹麥、瑞典、美國及新加坡等國,并多次參加國際茶葉學術會議,畢生致力于茶樹育種、茶園機械、茶葉制法及評鑒之研究,先后育成臺茶1—17號等17個茶樹新品種,其中的適制烏龍茶之臺茶12號(金萱)及臺茶13號(翠玉)被農民尊稱為“臺茶之寶”。1997年由科學農業出版社出版《吳振鐸茶學研究論文選集》與《茶學拾遺》二書

  法國人不愛喝茶。巴爾扎克喝茶,一定要加白蘭地。《清異錄》載符昭遠不喜茶,說“此物面目嚴冷,了無和美之態,可謂冷面草。”茶中加酒,使有“和美之態”吧?美國人不講究喝茶,北美獨立戰爭的導火線,不是為了茶葉稅么?因為要^***英國人專利的茶葉進口,美國人把幾種樹葉,炮制成茶葉的代用品。至今他們的茶室里,顧客們吃冰淇淋喝咖啡和別的混合飲料,內行人不要茶;要來的茶,也只是英國人所謂“迷昏了頭的水”(bewitchedwater)而已。好些美國留學生講衛生不喝茶,只喝白開水,說是茶有毒素。代用品茶葉中該沒有茶毒。不過對于這種茶,很可以毫無留戀的戒絕

在國內打開市場后,鐵觀音以其獨特品質飄香出國門,很快就通過泉州、廈門、廣州等口岸銷往海外。19世紀末,在亞洲特別是在東南亞(俗稱南洋)的安溪僑親,他們不僅積極經營安溪的烏龍茶鐵觀音,而且大力倡導鐵觀音茶文化,使品安溪烏龍茶的人在華僑中不斷擴大,使鐵觀音成為“僑銷茶”  綜合評分:96分

  那次喝茶,印象很深刻。“老樹新芽”的言談幽默風趣,他出身于事茶世家,于茶之道,我只有聽的份。可以說,這是我第一次嚴格意義上的喝茶。席間只作聆聽狀,認真傾聽幾位茶友的茶經,一直喝到深夜12點多才意猶未盡地惜別。這一喝讓我感受到了普洱茶的博大精深,更讓我感受到了茶友間親密無間、坦誠相待的情誼,也讓我感覺好友如茶。

  尋一個下午,泡一杯清茶,配合煮好的青梅一起飲用。或是與兩三茶友小聚,煮梅論普洱,也不失為一番風趣。  父親把這點茶葉當作寶,平時壓根就不允許我們動他的那點茶,甚至連曬好的茶放哪我們都不知道!因為父親會用這點珍貴的茶做烤茶。我不喜歡采茶,卻喜歡喝父親用土罐烤的茶。這么多年過去了,喝父親親手烤的茶又讓我不禁想念。透過火光,仿佛看到父親就在火堆旁忙碌不已。他先將那個土得掉渣的茶罐洗干凈,再從正在燃燒的火塘里,扒拉些滾燙的炭灰到火塘邊上,并將那個我熟悉的陶茶罐放上去,昕著土罐里的水刺刺啦啦地響著最后變得悄無聲息,父親才不緊不慢地將包得緊緊的茶包拿來打開撮上一小撮茶葉放進茶罐里,一手拿著煙斗一手不時地將茶罐端起來抖上翻下,過上一段時間還會借著火光湊近土罐望著聞著,直到看到茶葉烤得不生不焦,色澤幽亮,香氣四溢了才將茶罐端放在火塘邊上,提起那把擱在三腳架上早就等候著的沉沉鐵壺倒入沸騰的開水,茶葉刺啦作響,一時間泡沫已經溢滿土罐口。這還不算完,父親又把正冒著泡沫的茶罐子再次燉于火塘邊的炭灰上。片刻后,茶罐里的水沸騰了,宛如正在跳躍的音符,啪啪作響!

  一般如果是存放時間比較久的普洱茶老茶餅,剛撬下來的普洱茶很難發揮其最好的一面,這時就需要先進行醒茶,這里的醒茶并不是我們沖泡茶葉時,第一道茶湯倒掉時的醒茶,而是將撬下來的茶攤開置于清潔、蔽蔭處吹風數日。這一階段是茶最容易沾染雜味的時候,要注意環境不可有異味,也不可受到日曬或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。

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  我們之所以能一路向前,

  “劉先生,我今天來是為了二件事!”  長錢的茶樹

歷史上這樣的例子就有不少,宋太祖趙匡胤的先祖早亡者居多,即使活得較長的年齡也就41歲。宋太祖盡管每天為此事而費心,但他的壽命也只有49歲。用今天的生物學來解釋的話,應該是遺傳或基因所致,當然那個時候人們不了解這些。袁家人為了延壽,就請來了一位風水先生,提出解決的辦法就是分室而居。而當時袁世凱不足20歲,這件事在他的心里投下了不能抹去的陰影,四世同堂的袁家由此瓦解了

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