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發表日期:2019-11-23 05:13:35   內容來源:118圖片   編輯:王起
    

二、茶禮與人情之美

  他氣質儒雅,博古通今,待人如春雨潤物,處事則滴水不漏。

  我們會發現盧仝極為強調的品飲標準有些被忽視了。  記住,上天是公平的,每個人都少一樣東西。不要羨慕別人,活出自己就好。

在悠久種茶、飲茶歷史的薰陶下,福安人在懇親訪友、饋贈禮品、婚喪喜慶、古葬習俗、治病藥方等生活和民俗的領域中,茶占有舉足輕重的位置。福安人喜茶重茶,將茶葉列為開門七件事之列,接待客人先茶后飯,謂之“茶哥米弟”。有句茶諺“天亮一碗茶,藥店無交家”,意則每天喝茶有益健康。飲茶,植根于民間生活,有時粗獷,有時精細。比如農家人田間地頭勞作,以大陶壺沖茶,大碗飲喝,隨意而又簡單,不拘禮節,不講章法,主要用以解渴。而一旦有客至家中,必以小瓷盅沖泡,還要用茶盤端上敬客。如果是不常造訪的貴客或遠道而來的稀客,則要以冰糖茶招待,并佐以茶食,以表熱情周到。泡茶之水也有講究,一定要是剛燒開的水,最忌“無意沖茶半浮沉”

  古人有詩贊道:“竹雨松風蕉葉影,茶煙琴韻讀書聲。”雖然我不擅撫琴,卻偶爾附庸風雅,時常吟哦兩句,以饗眾人。在云淡風輕,一碧如洗的天空下,萬千蒼茫的大地上,能有這樣一個聚集靈氣和神韻的地方,真是人生一大幸事!  第六味,專心:專心做自己,經營好人生

  高麗時期(936-1392),是韓國飲茶的全盛時期,貴族及僧侶的生活中,茶已不可或缺,民間飲茶風氣亦相當普遍。當時全國有慶新茶上市如何辨別新茶尚道6個茶區、全羅道28個茶區等共計35個茶產地。當時的名茶有孺茶、龍團勝雪、雀舌茶、紫筍茶、靈芽茶、露芽茶、腦原茶、香茶、蠟面茶等。王室在智異山花開洞(今慶尚南道河東郡)設御茶園,面積太原古玩、藝術品博覽會中。2008年廣達四、五十里,此即為俗稱的「花開茶所」,所產茶葉滋味柔美濃稠有如孺兒吸吮的乳汁,所以稱為「孺茶」

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畬鄉人還有病逝帶茶歸的風俗:去世的老人手上要執一茶枝,據說茶枝一拂能使黑暗變光明,歸陰時好開路。茶還作為定情信物,小伙子第一次到女方家,送一包茶葉,一包冰糖,要是女方家長樂意收下,這門親事就有七分成了。諸此種種,可見福安人愛茶敬茶的心理態勢

徑山因山而名,因佛而盛,蔚為佛國勝地,歷代帝王將相、文人墨客紛至沓來。錢繆、徽宗、高宗、孝宗、康熙五位皇帝幸游徑山。白居易、蘇軾、蘇轍、范仲淹、陸游、龔自珍、徐渭等曾一次或多次游覽徑山,留下唐詩宋詞200余首,僅蘇東坡一人就作詩12首之多  以7-8公克深度烘焙的綜合咖啡豆,研磨成極細的咖啡粉,經過9個大氣壓與攝氏92度左右的高溫熱水,在15秒的短時間內急速萃取30毫升的濃烈咖啡液體稱之為“Espresso”。

  夏茶(五月中旬至六月下旬采收及七月上旬至八月中旬采收,俗稱六月白)   夏茶的生長季節是一年中最為炎熱的時間,茶樹芽葉生長迅速,能溶解于茶湯中的溶出物質相對減少,使得茶葉香氣不如春茶強烈,茶湯滋味不如春茶新鮮爽口,而且苦澀的成分增加。但由于夏茶的兒茶素與咖啡因含量較多,因此適合制白毫烏龍,滋味強烈,顏色濃艷的茶葉。在外形上,夏茶的條索松散,茶葉輕飄蓬松,茶梗瘦長,芽尖常帶有茸毛,氣味略顯粗老。因為重量輕,沖泡時茶葉下沉速度較慢,香氣難以提升,滋味苦澀,葉底薄而硬,頂芽較不明顯,故對開葉相對增加,葉脈較粗,葉緣的鋸齒狀清晰可見

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